هي غدة صغيرة ، يقارب حجمها الست بوصات، و تتصل مع الامعاء الدقيقة. وتقع قريبا من المعدة و عميقا في الجزء العلوي الخلفي للبطن مقابل العمود الفقري . البنكرياس ضروري جدا لعملية الهضم وذلك بسبب إفراز الغدد النسخية في البنكرياس عصارة البنكرياس في الاثنى عشر.والبنكرياس له افرازات خارجية وهى العصارة الهاضمة وتحتوى على املاح معدنية وانزيمات وله ايضا افرازات داخلية : لأنها تفرز هرمونات الانسولين و الجلوكاغون

هذه العصارة تحتوي الانزيمات تساعد على هضم البروتين ، والدهون والكربوهيدرات قبل ان يتسنى امتصاصها من خلال الامعاء ؛ كما يحتوي البنكرياس على غدد صماء تعرف بجزر لانجرهانز Langerhans وهي تحتوي على خلايا بيتا beta التي تفرز هرمون الإنسولين الذي ينظم السكر في الدم، وتحتوي أيضا على خلايا ألفا alpha التي تفرز هرمون معروف باسم جلوكاجون glucagon له مفعول معاكس لمفعول الإنسولين.